哈佛公布“长寿餐”：每天2份水果+3份蔬菜发表时间：2021-03-08 10:26 根据一项新的研究，吃正确的水果和蔬菜可以帮助你活得更长。 这项由美国健康协会于周一发布的新研究由哈佛大学陈冯富珍公共卫生学院的研究人员进行，研究发现吃两份水果和三份蔬菜与较低的死亡率有关。 研究称，吃得更多与额外的益处无关。 该研究的主要作者、流行病学家、营养学家、哈佛医学院和波士顿布里格姆妇女医院的医学院院士、医学博士王东（Dong D.Wang）说：“这一量可能在预防重大慢性病方面提供了最大的益处，对普通大众来说是相对可以实现的摄入量。”。 但据王说，并不是所有的水果和蔬菜都被认为是平等的。 虽然绿叶蔬菜，包括菠菜、羽衣甘蓝和莴苣，以及富含β-胡萝卜素和柑橘类水果和浆果的蔬菜确实显示出益处，但淀粉类蔬菜，如豌豆、玉米和土豆，以及果汁与降低死亡或慢性病的风险无关。 为了进行这项研究，王和他的同事从1984年到2014年，每两年到四年使用一次食物频率调查问卷，跟踪调查了10多万名成年男女。此外，研究人员收集了全世界近200万成年人的水果和蔬菜摄入量数据。 |